皮肤癌是美国最常见的癌症类型。根据美国国家癌症研究所的数据，美国每年新增100万例皮肤癌。非黑色素瘤是最常见的皮肤癌，如果及时发现，通常可以治愈。 　根据发表的一份美国研究报告，咖啡通过杀死受损的细胞，从而降低患皮肤癌的风险。据出国看病服务机构携康国际了解，研究表明，适度饮用咖啡，甚至只将咖啡涂在皮肤上，可能有助于避免患上非黑色素瘤。
　　研究人员使用了一种经过基因修饰并抑制ATP蛋白的老鼠，他们发现即使暴露在紫外线下，老鼠也能抵抗癌症。
　　先前的研究表明，每天喝一杯咖啡因可以激活ATP蛋白的抑制作用，而ATP蛋白又会触发紫外线辐射损伤的细胞死亡。
　　所有实验小鼠最终均得癌症，但均比正常小鼠晚3周。紫外线照射19周后，转化小鼠的肿瘤发生率比对照组低69%，侵袭性肿瘤的比例比对照组低4倍。
　　然而，这种抵抗力的作用是有限的。经过34周的紫外线照射后，所有小鼠都会患上肿瘤。这项研究的作者之一艾伦·科菲(Alan Coffey)告诉法新社："最后，如果你有足够的时间对付它们，老鼠都会患上癌症，所以这不是一种100%的防御。事实上，通过任何致癌物的治疗，所有的动物最终都会患上癌症。
　　Coffey和他的团队已经证实了最初的假设，即在皮肤上涂咖啡或使用咖啡可以抑制ATP蛋白。他们说，需要进行更多的研究，看看它是否对人类有效。